坊ちゃんフードホール

鱧（ハモ）

夏の風物詩「ハモ寿司」は、熟練の骨切り技術を施した肉厚なハモをさっと湯引きし、酢飯と合わせた絶品です。
てっぺん寿司では梅肉に合わせてどうぞ。

「キス（鱚）」は、脂質がわずか1%程度と非常に少なく、クセのない上品な甘みとほろりとほどけるような柔らかい食感が特徴です。初夏から秋にかけてが最も美味しい旬とされています。

旬のお寿司をぜひてっぺん寿司でお楽しみください。

てっぺん寿司では旬の魚をご用意しております。
今が美味しいお魚をご紹介します。

●コチ（鯒）［左］
これから旬を迎える白身の高級魚で、コリコリした食感と上品な甘みが特徴です。

●サヨリ（細魚、針魚）［右］
一般的に「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれ、3月～5月頃が最も美味しい時期とされます。
透明感のある白身で、淡白ながらも青魚のような独特の風味と上品な旨みがあります

2月3日は節分。
てっぺん寿司では福を招く恵方巻きを3種類ご用意しました。
今年の恵方は南南東、てっぺん寿司の恵方巻きをぜひお召し上がりください。
てっぺん寿司、瀬戸内島キッチンにてご予約承り中です。
お電話でもご予約可能ですのでお問い合わせください。

本日12月20日（金）、
メニューのリニューアルを行いました。スタッフ一同お待ちしております。
地魚、季節の食材も是非お楽しみください。
全て写真付きですのでどうぞご確認ください。

五目シャリを使い、桜えび、太刀魚、サーモン、イクラ、錦糸玉子で仕上げました。
￥880（税込 ￥950）

2024.4.11 木曜日から
てっぺん寿司で桜えびを使ったちらし寿司を始めました。
持ち帰りのみの商品です。
数に限りがありますので、よろしくお願いいたします。

2月3日の節分は、てっぺん寿司の恵方巻をお召し上がりください。
今年は去年から1種類増えて、3種の恵方巻をご用意しております。
節分サラダ巻　税込800円
てっぺん恵方巻　税込1,000円
海鮮恵方巻　税込1,500円

ご予約承っておりますのでお気軽に店舗従業員までお声がけください。

新商品　特選煮穴子

価格　一貫540円（594円）

お店で炊き上げたふわふわの煮穴子です。
提供時に軽く炙ってお出しするのでふわふわ香ばしい穴子をお楽しみください。

商品名　はまちの刺身　レバ刺し風

価格　1,000円　（1,100円）

寿司屋のお刺身をお酒に合うメニューにしてみました。
通常のお刺身もご用意しておりますので、ぜひご賞味ください。

価格高騰中のマグロですが、1日あるだけ限定で販売させていただきます。本マグロとメバチマグロ割合はその日次第。お得なまぐろ丼をどうぞ！

【平日限定 10食】
■まぐろ丼　900円（税込 990円）
　10食限定に付き、売り切れの際はご了承ください。

てっぺん寿司の本鮪は現在生マグロを使用しております。産地についてはスタッフにお尋ねくださいませ。

毎日愛媛の新鮮な魚を市場から直送しております。
お客様へ楽しんでいただけるようにスタッフ一同心を込めて調理させていただいております。

仕入れの季節、天候により入荷状況は変わりますが、是非一度お店へ足をお運びくださいませ。

こんにちは。てっぺん寿司です。
今回のおすすめは、持ち帰り商品”てっぺん瀬戸内ミルフィーユ寿司”です。
Mille ミルとは「千」、Feuille フィーユとは「葉」の意味で、
何層にも重なり合って落ち葉に見えることから、ミルフィーユと言われます。
ミルフィーユ寿司は、三層になっております。何が出てくるか楽しみながらお召し上がりください。
お腹いっぱいになること間違いなしです。
松山三越へご来店時は、てっぺん寿司へ足をお運びください。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

■てっぺん瀬戸内ミルフィーユ寿司
　1,500円（税込 1,620円）

2023年2月3日（金） 節分
今年の恵方は、南南東です。
福を招こう、恵方巻。

・てっぺん寿司の恵方巻　　　980円（税込 1,058円）　※限定100個
・てっぺん寿司の海鮮恵方巻　1,450円（税込 1,566円）　※限定50個

お渡し日は2月3日（金）　当日限りです。皆様に福が招かれますよう。
お電話でのご予約も承ります。てっぺん寿司店頭にて、当日販売も行っております。

■坊っちゃんフードホール
【ご予約電話番号】089-933-8555