坊ちゃんフードホール

戻り鰹

秋（9月～11月頃）に北の海から南下してくる、脂がたっぷりと乗った濃厚な味わいのカツオです。
脂肪が非常に多く「トロガツオ」とも呼ばれ、もっちりとした食感とコクのある旨みが特徴です。
皮目をサッと炙ってお召し上がりいただきます。