2026-05-01 │ 05 てっぺん寿司
てっぺん寿司今月のおすすめ逸品
てっぺん寿司では旬の魚をご用意しております。
今が美味しいお魚をご紹介します。
●コチ（鯒）［左］
これから旬を迎える白身の高級魚で、コリコリした食感と上品な甘みが特徴です。
●サヨリ（細魚、針魚）［右］
一般的に「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれ、3月～5月頃が最も美味しい時期とされます。
透明感のある白身で、淡白ながらも青魚のような独特の風味と上品な旨みがあります
